Olivenernte 2025 / 2026

Nach nahezu sechs Monaten ohne Regen und Temperaturen über 40 Grad haben die Oliven und alle anderen Pflanzen Regen verdient. Anfang Oktober hat es endlich geregnet und die Oliven können sich vollsaugen und die letzten zwei Monate noch Sonne tanken.

Das Bild zeigt einen Olivenbaum mit prächtigsten und gesunden Oliven Anfang Oktober 2025. Wenn jetzt kein Unwetter mit Starkregen und Hagel die Oliven reifen lässt, wird es eine wunderbare Ernte geben.

Wie gewohnt scheuen wir keinen Aufwand und lassen die Oliven reifen, bis die Farbe dunkel violett erreicht ist.

Grüne Oliven geben auch gutes Öl ab, sind widerstandsfähiger, weil unreif. Dunkle Oliven sind weicher und müssen schneller verarbeitet werden. Der Geschmack des Öls ist aber intensiver und bringt viel mehr Aromen von sich.

Wir freuen uns drauf.

Ernteart

Alle unsere Bäume werden manuell beenrtet. Es gibt keine automatischen Pflückmaschinen. Per Hand werden die Oliven von den Ästen gekämmt. Keine Vögel leiden dadrunter. 

Da Olivenbäume jedes Jahr, ob tragend oder nicht,  beschnitten werden, kommt eine Motorsäge zum Einsatz. Bislang wurde eine Benzinmotorsäge verwendet. Ab 2024 kommt nur eine elektrische Baumsäge zum Einsatz. Hierdurch werden Abgase aus dem üblichen Benzingemisch vermieden.

Als Schmiermittel für die die Kettensäge kommt Olivenöl aus dem Vorjahr zur Verwendung. Dieses reduziert die Mineralölbelastung auf nahezu Null. Mineralölrückstände im Olivenöl werden immer wieder in den verschiedensten Tests bemängelt.

Sollte Interesse am Olivenöl bestehen, bitten wir um Voranmeldung der gewünschten Menge.

Nach Deutschland werden ausschließlich 5 kg-Kanister geliefert, welches auch die Mindestabnahmemenge ist.

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